PARA QUÉ SIRVEN?
• Fuente de energía: La principal función de los hidratos de carbono es servirnos como fuente de energía.
• Regular el metabolismo de las grasas: En caso de ingestión deficiente de carbohidratos, las grasas se metabolizan anormalmente y se acumulan sustancias tóxicas en el organismo.
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• LOS TIPOS QUE DEBES CONOCER
• Los carbohidratos simples: en los envases pueden aparecer también como “monosacáridos”. Con estos azúcares sencillos se debe tener cuidado ya que el organismo los absorbe rápidamente. Su absorción induce a que nuestro organismo segregue una hormona llamada insulina, que estimula el apetito y favorece los depósitos de grasa. Los alimentos que contienen este tipo de nutrientes son:
- Los que debemos comer: frutas, hortalizas y leche.
- Los que no debemos comer: chocolate, bollería, caramelos...
• Los complejos: El organismo utiliza la energía proveniente de los hidratos de carbono complejos poco a poco, por eso son de lenta absorción. A este grupo pertenecen los cereales (centeno, avena, etc.), la pasta y las legumbres.
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