En general existe una tendencia a preparar purés caseros, ya que se parte de una actitud bastante contraria y recelosa hacia el consumo de los preparados industriales, a estas edades tan tempranas. A continuación se detallan las diferencias más relevantes entre un Potitos® Nutribén® y un puré casero.
1º.- Materias Primas
Las materias primas que se emplean en los productos infantiles, cumplen unas exigentes especificaciones que incluyen criterios físicos, químicos, microbiológicos y de pesticidas, antibióticos y contaminantes. En el caso de las materias primas empleadas en los purés caseros la legislación de la puesta en venta de esos productos no es tan exigente, pues va al mercado general.
2º.- Cocción
La cantidad de agua empleada en la cocción es un aspecto a tener muy en cuenta. En una preparación casera, al triturar un “cocido”, si se utiliza todo el caldo se obtiene un puré muy diluido, o bien, se tiene que desperdiciar parte del agua. El desperdicio parcial del agua de cocción puede derivar en una pérdida del valor nutritivo, pues en el caldo de cocción quedan disueltas muchas sustancias nutritivas como son: aminoácidos, hidratos de carbono, vitaminas y minerales. Sin embargo, en el proceso de preparación de los Potitos® Nutribén®, está ajustado el agua de cocción, para evitar estas pérdidas nutritivas.
3º.- Valor nutritivo
Los Potitos® Nutribén® presentan una composición nutricional controlada y constante, mientras que en los purés caseros esta composición es variable. La proporción de hidratos de carbono, proteínas y grasas en los purés caseros no es del todo adecuada, ya que aportan exceso de agua y defecto de energía.
4º.- Grasa
En los Potitos® Nutribén®, se controla la proporción de grasa de las materias primas, manteniendo siempre constante la proporción en cada uno ellos. En los purés caseros, la carne que se utiliza no suele tener la misma proporción de grasa y esta puede ser elevada para la capacidad digestiva del lactante.
5º.- Sodio
El contenido en sodio en los Potitos® Nutribén® está controlado y suele ser más bajo que en los purés caseros, ya que la elaboración de éstos últimos varía en función de los hábitos y gustos de la persona que prepara la comida.• ¿Quieres más información sobre cómo introducir la alimentación complementaria en la dieta de tu bebé?
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