¿PARA QUÉ SIRVEN?
• Son esenciales para el crecimiento.
• Proporcionan los aminoácidos esenciales fundamentales para la síntesis de tejido y músculo; son muy importantes por tanto para tener una piel luminosa y en buen estado.
• Son la materia prima para la formación de hormonas y enzimas.
• Actúan como defensa, los anticuerpos son proteínas de defensa natural contra infecciones o agentes extraños.
• Resistencia: el colágeno es la principal proteína integrante de algunos tejidos, como la piel, por tanto para evitar la flacidez es necesario comer la cantidad necesaria de proteínas. |
LOS TIPOS QUE DEBES CONOCER
• Origen animal: Huevos, carne, pescado, lácteos.
• Origen vegetal: son incompletas porque no contienen todos los aminoácidos necesarios; por lo que los vegetarianos deben prestar bastante atención para no sufrir carencia de ningún aminoácido. Un truco para hacerlas completas es mezclar proteínas vegetales entre sí, por ejemplo: Legumbre + Arroz.
Los alimentos que nos aportan proteínas de origen vegetal: la soja, las legumbres (lentejas, garbanzos...), los frutos secos, hortalizas y frutas. |