Os ofrecíamos la posibilidad de ganar uno de los 15 lotes de productos de Hornomanía, totalmente gratis, solo por registraros en nuestro Club de Probadoras, contestarnos a una pregunta y contarnos cuáles eran vuestros mejores trucos de cocina. Como siempre, vuestra participación ha sido extraordinaria, por lo que el jurado de Mujerhoy.com lo ha tenido muy difícil para quedarse sólo con quince de vuestras aportaciones...
Finalmente, los usuarios/as de nuestra Web que se convertirán en "Probadores Oficiales" de Mujerhoy.com y Hornomanía, son...
1. florecilla, por su comentario: JESUS SANCHEZ. Un pequeño truco que espero os sirva de ayuda: Todas las carnes y especialmente la de ternera es aconsejable golpearla antes de guisarla,porque así está mas tierna.
2. aokariz, por su comentario: Es Jesus Sanchez. Tengo un truco para evitar que salgan grumos en la bechamel. Consiste en mezclar en un bol un poco de leche fría con la harina hasta que desaparezcan los grumos. Después echar la mezcla a la leche con mantequilla que habremos calentado y seguir removiendo hasta obtener la bechamel.
3. lulunoa, por su comentario: Es Jesús Sanchez Y ahora os escribo un truco para evitar que el arroz se pegue y es agregar una cucharada de jugo de limón al agua con el que éste se hervirá. Evitaremos que se pegue.
4. saten, por su comentario: El chef es JESUS SANCHEZ Cuantas veces se nos ha cortado la mayonesa? Y rabia da verdad? Para recuperar una mayonesa cortada ponemos una yema de huevo en un cuenco y vamos despacio incorporándole la mayonesa cortada eso sí..jamás dejar de remover!!!
5. karmami, por su comentario: Jesus Sanchez. Mi truco es sustituir en la tortilla de patatas parte del huevo por leche, salen más ligeras, suaves y esponjosas.
6. Natia, por su comentario: Hola, el chef es Jesús Sáchez. Un truco para que nuestra cocina huela biem es poner en un cazo agua hirviendo un rato con un trozo de canela, rodajas de limón, unos clavos y un poco de vainilla. Se pone la campana extractora para que se impregne.
7. carmen, por su comentario: el cocinero es Jesús Sánchez. Y mi truco: Para conservar la salsa de tomate hay que ponerla en un frasco de cristal y cubrirla con un chorro de aceite de oliva crudo. El aceite lo dejaremos en la superficie, sin mezclarlo con la salsa de tomate. De esta forma, con el aceite por encima, formando una capa de unos 2 o 3 mm. aproximadamente, estaremos formando una capa protectora que mantendrá la salsa de tomate en perfectas condiciones de uso, hasta la próxima vez que hagamos uso de ella.
8. IRISA, por su comentario: El chef es Jesús Sanchez (Jesusito) y me gustaría darle mi secreto, aunque él igual ya lo conoce. Para que al cocer huevos resulte más fácil pelarlos, hay que añadir al agua de cocción un chorrito de vinagre. Probarlo, vereis como los huevos se pelan mucho más fácil.
9. tucutu2, por su comentario: El nombre del chef del juego virtual de Hornomanía es Jesús Sánchez. Cocino poco, pero mi truco infalible es tener siempre bolsas de lechugas variadas en la nevera. Con eso, verduritas variadas que pueda tener por casa, otros ingredientes originales y un poco de imaginación, improviso la comida en un santiamén.
10. lamolinera4, por su comentario: Se llama Jesús Sanchez. Uno de los mejores trucos para aquellos que viven cerca de la costa es que los berberechos o almejas que hay vivas se echan en un recipiente con vinagre para que hechen la arena. Para que despues de cocerlas se abran y queden estupendamente.
11. sliv, por su comentario: Jesús Sánchez Para que tenga un mejor sabor y deje de oler tanto , antes de asar/freír el pescado deja lo en leche 5-10 minutos. Además, para obtener un sabor diferente añade-le a la harina para rebozar un poco de queso parmesano.
12. 00montse, por su comentario: Se llama Jesusito, (Jesus Sanchez) Mi truco es limpiar las cacerola pyrex de acero inoxidable con vinagre blanco. ¡Y quedan brillantes!
13. Rolote2009, por su comentario: Se llama Jesús Sánchez. Un truco que suelo usar, es que me gusta mucho poner especias dentro de botes de aceite, y obtengo mis propias aceites aromáticos. y otro que suelo usar, es que cuando compro perejil, como no uso todo el ramito, lo extiendo sobre papel de albal, lo enrollo y lo congelo; después cuando me hace falta, tan sólo lo saco del congelador, y voy sacando lo que voy necesitando.
14. 1090125, por su comentario: Jesusito es el nombre virtual; Jesus Sanchez el nombre real del cocinero de Hornomanía. Mi truco es el siguiente: siempre que voy a cocinar un plato de carne (por ejemplo con filetes de ternera, lomos de cerdo, pechugas de pollo,...) dejo la carne macerar con leche unas cuantas y voy dándoles la vuelta de vez en cuando para que se empape bien. Haciendo esto, la carne siempre queda muy tierna y jugosa.
15. Encar, por su comentario: Jesús Sánchez (Jesusito). Uno de los trucos que compartiría con él, cuando tengamos setas las secamos en el horno a fuego muy suave para que se deshidraten, luego las molemos y obtenemos un polvillo que resultará ideal para darle otro sabor a las salsas, a guisos...
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