- 4 PERSONAS:
- 1 huevo
- 100 g de azúcar
- 75 g de azúcar glasé
- 100 g de mantequilla
- 125 ml de leche
- 200 g de harina
- 60 g de uvas pasas de Corinto
- 150 g de higos secos
- 250 ml de nata líquida
- 1 sobre de levadura
- Canela en polvo
- 1 pizca de sal
- Mantequilla
- Harina para el molde
Unta un molde redondo con mantequilla y espolvoréalo con harina. Calienta el horno a 180o C. Mientras, bate un huevo con 100 g de azúcar. Agrega la mantequilla, la leche, una pizca de sal, la harina, la levadura, la mitad de las pasas y la mitad de los higos troceados. Vierte en el molde y añade por encima, el resto de las uvas y de los higos. Hornea durante 50 minutos y desmóldalo cuando esté frío. Monta la nata, agrega el azúcar glasé en pequeñas cucharadas y continúa haciéndolo hasta que la nata haya recuperado la consistencia inicial. Sirve la tarta en una fuente redonda y la nata espolvoreada con canela en un recipiente.