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Receta: Corona de chocolate

Corona de chocolate

Ingredientes

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
4 huevos
125 g de azúcar
125 g de harina
4 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
100 g de avellanas molidas
una pizca de sal

Instrucciones

Calienta el horno a 180º C. Elige un molde con forma de corona.

Separa las yemas de las claras y ponlas en dos cuencos diferentes.
Monta las claras a punto de nieve con la batidora y agrega una pizca de sal cuando ya estén subidas. Bate cinco minutos más.
Agrega el azúcar a las yemas y bate hasta conseguir una crema blanca. Incorpora las claras de huevo y mezcla con movimientos envolventes para que coja aire.
Mezcla en un recipiente distinto la harina con el cacao y pasa todo por un cedazo, dejándola caer sobre la masa. Mezcla y vierte la masa en el molde de corona untado con mantequilla y espolvoreado con harina. Hornea durante 20 minutos.
Desmolda cuando esté templado y cubre por encima con un poco de salsa de chocolate y avellanas.

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