Receta: Polenta de espinacas

Instrucciones

Sofríe los dientes de ajo, cortados por la mitad, en tres cucharadas de aceite. Calienta a fuego medio y agrega las espinacas picadas. Sazona con sal y saltéalas un minuto. Apaga el fuego y reserva. Cuece en un litro de agua hirviendo la polenta y las espinacas. Cuando la mezcla espese, viértela en una fuente alta. Tápala con papel de aluminio. Mientras, sofríe la cebolla picada en una cazuela con una cucharada de aceite y sal. Añade la calabaza cortada, las uvas, una pizca de nuez moscada y un pellizco de canela. Cubre con agua y cuece. Corta la polenta en cuadrados, dóralos unos segundos en una sartén y sirve con la calabaza hervida y con pasas.