Receta: Verduras con tapadera de hojaldre

Instrucciones

Calienta el horno a 210º C. Lava el calabacín, la zanahoria, los puerros y los nabos, y córtalo todo en rodajas. El bulbo del hinojo, pártelo en plumas finas. Echa la matequilla en una cazuela, junto con medio vaso de agua y todas las verduras. Sazónalas con sal y pimienta negra, y cuécelas durante 20 minutos con la olla tapada. Distribuye en cuatro cuencos individuales y rectifica el punto de sal y pimienta. Estira el hojaldre y haz cuatro redondeles del tamaño de los cuencos. Cubre cada recipiente con el hojaldre, presiona con los dedos y barniza la superficie con la yema de huevo diluida con una cucharadita de agua. Hornea durante 15 minutos y sirve calientes.