• El mejor aceite de oliva, en ANDALUCÍA
La empresa A taste of Spain, especializada en rutas gastronómicas, organiza unos completos tours por Sevilla, Córdoba, Úbeda y Baeza, con el objetivo de mostrar la industria del aceite de oliva virgen. Son cinco días en los que el turista disfruta, además de paseos con guía por las ciudades, de una intensa jornada en Castillo de Canena, una pequeña empresa familiar dedicada desde el siglo XVIII al cultivo de olivares. Durante la visita, un experto inicia a los turistas en la cata de aceite de oliva que permite aprender a apreciar las cualidades del producto. El precio incluye cinco noches de hotel; dos almuerzos y tres cenas. A partir de 1.900 €. + INFO. www.atasteofspain.com .
• Arroces y turrón en la sierra de ALICANTE
Una de las propuestas de Evadium tiene que ver con recuperar la tranquilidad y la paz de la mano de la gastronomía. Y para ello cuenta con un rincón en Jijona, Alicante, en el Alto de la Carrasqueña, un hotel consagrado a la cocina alicantina. Aquí no sólo se puede degustar, sino también aprender a elaborar platos como los arroces, helados y turrones. Y si el tiempo acompaña, la mañana se inicia con un desayuno cardiosaludable y ecológico desde la terraza-mirador del hotel. El establecimiento, Pou de la Neu, cuenta con una biblioteca gastronómica, con más de 1.000 referencias sobre el mundo de la cocina. El precio: a partir de 72 € por persona. + INFO. www.evadium.com .
• Con la cofradía del QUESO MANCHEGO
Es uno de los productos más populares de nuestra gastronomía. Muchos son los que se rinden a su sabor y textura. Por ejemplo, los miembros de la Cofradía del Queso Manchego, que organizan viajes de una jornada a La Mancha. La ruta parte de Madrid en autobús a primera hora de la mañana, y se dirige a Tembleque, donde se visita la ciudad y una quesería. A continuación van a Madridejos a otra quesería y a degustar queso. Antes de almorzar se pasa por Consuegra, en cuyo Castillo tiene lugar una visita teatralizada. El precio es de 60 € por persona. Además, la Cofradía está estudiando ofrecer una ruta de fin de semana a partir de primavera. + INFO. www.cofradiadelquesomanchego.com .
• Crucero con el sabor de HOLANDA
A bordo de una barcaza de 1932 el crucero Tulipán lleva a 12 personas por los canales holandeses en un increíble viaje gastronómico que parte de Ámsterdam. Además de Rotterdam, Delft o Aalsmeerr, se incluyen curiosas y sabrosas visitas a Gouda y a Zaanse Schans. En la primera de ellas se acude a una granja de quesos; y en la segunda, se visita un productor de quesos. A bordo se degustarán vinos y especialidades regionales como Terrine de Pêcheur façon Maison, Magret de Canard y Tourte Chaude d’Escargots à la Ciboulette. El precio incluye el alquiler de bicicletas, todas las comidas y cenas gourmet y las visitas. Precio desde 4.000 €. + INFO. www.ociovital.com .
• En busca de la trufa negra, en ÁLAVA
En las comarcas de Campezo y Valdegovía se da de forma natural y desde los años 50 la cultiva un colectivo de productores de la montaña alavesa que, de paso, se encarga de dar a conocer las excelencias de este tesoro (unos 600 € el kilo). A ello contribuye Culinary Spain con una jornada turística de seis horas en la que se recolecta (o al menos se intenta) trufas. La jornada finaliza con un almuerzo a base de platos cocinados con este diamante negro. Las rutas se realizan entre el 1 de diciembre y el 18 de febrero. Precio aproximado: 70 €. + INFO. www.culinaryspain.com y www.latrufadealava.com .