Ana María Bellido Madueño
Ingredientes para cuatro personas:
8 chuletas de cerdo.
Una cebolla pequeña.
Un vaso de vino blanco.
150 cc de refresco de naranja.
Una cucharada de mostaza.
Una cucharada de maizena.
Una lata de 400 gramos champiñón.
Una rama de perejil.
Zumo de limón.
Aceite.
Sal.
Modo de preparación:
Freír la cebolla y retirarla.
Sazonar las costillas impregnadas en el zumo de limón y ponerlas a freír en el aceite.
Añadir la mostaza, el refresco de naranja, el vino y el perejil. Dejar hervir 5 minutos.
Agregar los champiñones troceados, escurridos de su jugo.
Agregar la maizena con un poco de agua. Corregir de sal y dejar hervir hasta concentrar la salsa.