- PARA CUATRO PERSONAS
- 2 aguacates
- 50 gramos de salmón ahumado
- 2 huevos cocidos
- 1/4 de cebolla
- 25 g de alcaparras
- 6 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de ketchup
- Unas gotas de brandy
- Pimienta blanca
- sal.
Vacía los aguacates, reserva las cortezas y mezcla su carne con el salmón troceado, un huevo cocido rallado y la cebolla picada. Añade las alcaparras, la mayonesa, el ketchup, el brandy y una pizca de sal y de pimienta. Rellena las cortezas con esta mezcla y échales por encima el otro huevo rallado. Sirve en
frío.