María Zarzalejos / Realización: N. de la Peña y P. Ibáñez
Autor: ÁNGEL ROBLEDO
Empieza el buen tiempo y es hora de salir al jardín para disfrutar la barbacoa. Nosotros te proponemos tres deliciosas recetas: si te gustan las perduras, parrillada de berenjena y tomate; si prefieres el pescado, rape con naranja y langostinos; y si optas por la carne, brochetas de carne de avestruz.
CONSEJOS PARA QUE TE ORGANICES MEJOR
• Evita los paseos a la cocina colocando en una mesa auxiliar, platos de reserva, pan cortado, bebidas frías, sal y servilletas. En un lugar alejado, prepara una mesa para dejar los platos utilizados. Recoge al final y no transmitas a los invitados los agobios de los preparativos.
• Para las brochetas, no hay ningún problema en que insertes la carne y los champiñones una hora antes. Los tomates déjalos para el final.
• Procura tener dosponible más de una plancha (si son de quita y pon), y más de una rejilla.
• Recuerda que debes tener todos los utensilios necesarios a mano, guantes especiales para evitar quemaduras, y fuentes para ir colocando los alimentos recién hechos.
• Para postre, busca frutas del tiempo, helado o sorbetes.