M. Zarzalejos/ Realización: N. P y P. I
Autor: ÁNGEL ROBLEDO
- Tiempo de preparación:
- 30 min. (+15 min de cocción)
- Nivel de dificultad:
- Fácil
Ingredientes:
- PARA 4 PERSONAS
- 125 ml de agua mineral templada
- 125 ml de leche
- 20 g de levadura prensada
- Harina
- Sal
- Aceite para freír
- 125 ml de miel
- 100 g de almendras tostadas
- 6 nueces peladas
Preparación
Pon en un cuenco la levadura prensada con el agua templada y deshazla con los dedos. Luego, deja que repose durante 15 minutos. En una fuente amplia y honda, echa la leche, la levadura disuelta, la sal, y las nueces muy picaditas. Mezcla con la batidora y añade, poco a poco la harina, hasta conseguir una masa compacta, pero no excesivamente dura. Deja reposar durante 15 minutos. Vierte abundante aceite en una sartén honda y, cuando
esté caliente, añade pequeñas bolas de masa. Fríelas hasta que queden completamente doradas. Sácalas a una fuente con papel absorbente de cocina, para que escurran el aceite sobrante. Repite esta operación, hasta terminar con toda la masa preparada. Antes de servir, pon los buñuelos en una fuente y riégalos con miel, haciendo unos pequeños hilitos. Finalmente, espolvorealos con las almendras picaditas y, si quieres, con una pizca de azúcar.