Caracoles en salsa picante
Por Mara Zarzalejos
Ingredientes:
- Un kg de caracoles y 400 ml de salsa de tomate
- Una cebolla pequeña
- romero
- orégano y guindilla roja
- 200 g de jamón serrano y 100 g de chorizo
- Aceite de oliva
- vino blanco y sal
Preparación
En una cazuela pon el aceite y la cebolla muy picadita. Sazona con sal y sofríe a fuego muy suave 15 minutos.
Agrega la guindilla cortada, las hierbas aromáticas, la salsa de tomate, el vino blanco y los caracoles cocidos.
Remueve y agrega el chorizo y el jamón troceados.
Cuece a fuego suave durante 15 minutos