Con o sin cebolla, pasada o jugosa, acompañada con vino blanco o con cerveza... Aunque su receta no tiene ningún misterio, lo cierto es que preparar una buena tortilla de patata es todo un arte.
Para aprender cómo se hace la mejor tortilla de patatas de España,
Para su rival en los fogones Cesi Cabello, ganadora en 2005 y 2007, “el secreto es que no hay secreto”. Para ella, “el paladar y el gusto del comensal” son la mejor receta. Y, por supuesto, la textura de la patata, que Cesi compra personalmente a un agricultor de Simancas.
Si la responsable del Mesón Patio Martín tiene un truco, ése es su extra de cebolla, “que la hace más jugosa”. Además, siempre prepara las tortillas en el momento, nunca tiene ninguna en la barra. "Eso sí, en casa, la cocina la tengo de adorno", asegura.
La Gran Final de Trofeo Coca-Cola, XI Campeonato de Tortilla de Patata tendrá lugar el 10 de noviembre, donde cada participante tendrá que elaborar de 6 a 8 raciones del plato preferido por los españoles, según una encuesta realizada a través de Internet.
¿Y a tí, cómo te gusta la tortilla de patatas? Consulta en nuestro buscador de recetas las diferentes formas de preparar este plato o envíanos tu propia receta a través de nuestra zona de comunidad ?
Los bares finalistas son:
La Encina. Palencia
Mesón Patio Martín. Simancas (Valladolid)
Les Truites. Barcelona
La Ardosa. Madrid
Sylkar. Madrid
Sagartoki. Vitoria (Álava)
Mesón O Pote. Betanzos (La Coruña)
El perro que fuma. Gijón (Asturias)
Mesón del Pirineo. Pamplona (Navarra)
Taberna Santos. Córdoba
El picoteo de Ely. Valladolid
Cervecería Miguel. San Vicente del Raspeig (Alicante)
Izaro. Bilbao
Cafetería Manila. Santander
Danzarama. Grupo Repris. Barcelona
Merendero de los claveles. San Vicente del Raspeig (Alicante)
Restaurante Pilsen. Benidorm (Alicante)