M. Zarzalejos/ Realización: N. de la Peña y P. Ibáñez
Autor: A. ROBLEDO
- Tiempo de preparación:
- 10 min. (+15 min. de cocción)
Ingredientes:
- PARA 4 PERSONAS
- 225 g de chocolate negro
- 150 ml de nata líquida
- 3 ralladuras de nuez moscada
- 1/2 cucharada de clavo molido y 1/2 de canela en polvo
- 2 cucharadas de licor de café
- GUARNICIÓN
- bizcochos compactos
- Trozos de pera y manzana y melocotón fresco y plátano
Preparación
Prepara antes la guarnición. Aparte, ralla el chocolate muy fino en una fuente pequeña y échalo en el recipiente de la fondue. Agrega poco a poco la nata líquida y las especias, y coloca la mezcla sobre la llama a una intensidad media- baja. Remueve con una cuchara de madera hasta que se deshaga por completo, añade las dos cucharadas de licor de café y remueve. Baja el fuego al mínimo mientras tomas la fondue, para evitar que el chocolate se pegue al fondo.
UN PLUS
Incorpora avellanas, anacardos o nueces picadas al chocolate y conseguirás una textura diferente