Ingredientes:
- 12 lonchas de jamón cocido
- cortadas muy finas
- 100 g de espirales de pasta de colores
- 2 filetes de pechuga de pollo
- 1 lata de atún pequeña
- 250 g de salsa de tomate frito
- mejor si es natural
- 60 g de harina
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 750 ml de leche entera
- Sal
Preparación
Haz en la plancha, y a fuego muy suave, las pechugas de pollo. Luego, córtalas en tiras.
Cuece la pasta en agua con sal, escúrrela y resérvala.
Prepara la salsa besamel, mezclando la harina con el aceite y la sal. Vierte la leche, poco a poco, sin dejar de remover y cuécela a fuego medio, hasta que empiece a espesar. Baja el fuego y mantén la cocción 10 minutos más.
Mezcla en un cuenco el pollo, las espirales y el atún, y añade la salsa de tomate.
Alterna, en cada plato refractario, una loncha de jamón y una capa fina del relleno. Repite la operación y termina con una loncha más de jamón.
Distribuye la besamel con un poquito de mantequilla sobre los platos y gratínalos.