Pasta con salmón

Ricardo Fernández

Ingredientes:

PARA 4 PERSONAS
600 g de salmón
500 g de pasta fresca
1/2 pastilla de caldo de carne
1 envase de brotes de soja
200 g de canónigos
40 g de nueces peladas
Salsa de soja
Sal

Preparación

Trocea el salmón en pequeños dados y hazlos a la plancha. Mientras, prepara la pasta en agua con sal y la pastilla de caldo. Una vez cocida, pásala bajo el chorro del agua fría. Échala en otra olla con los brotes y un poco de salsa de soja. Calienta la pasta hasta que se reduzca el líquido y resérvala en una fuente. Añade las nueces, los canónigos y el salmón previamente sazonado con un poco de soja. Sirve y acompaña con aceite de oliva.

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