Patatas con laurel y queso de cabra
Por María Zarzalejos
Ingredientes:
- 12 patatas pequeñas de forma alargada
- Una hoja de laurel y 2 rabanitos
- 100 g de queso de cabra cremoso
- 3 granos de pimienta negra y sal
- Una pizca de nuez moscada
Preparación
Elige una cazuela grande y cuece las patatas en agua salada, junto con la hoja de laurel. Escúrrelas y deja que se enfríen bien.
Después, espolvorea el queso de cabra con la pimienta negra molida y la nuez moscada, presionando con una espátula .
Corta las patatas a lo largo y retira un poco de la base para que puedan sujetarse bien de pie.
Coloca encima de cada media patata un trozo de queso y unas tiras muy finas de rabanito.