Carmen Rosón (Murcia)
Ingredientes:
- PARA 4 PERSONAS
- 4 pechugas de pollo
- 4 lonchas de jamón york y 4 de queso
- 1 vaso de vino
- Aceite
- sal y pimienta. Para rebozar: Pan rallado 2 huevos
- 1 taza de harina.
Preparación
Abre las pechugas a lo largo y rellénalas con las lonchas de jamón y queso. Pásalas por el huevo batido, la harina y el pan rallado. Fríelas en un poco de aceite y luego cuécelas durante 15 minutos con el vaso de vino. Añade un poco de agua y cuece 10 minutos más.