HOY COCINO

Pollo como cordero a la provenzal (para 4 personas)

Ingredientes:

Preparación

Quita la piel al pollo y córtalo en ocho trozos. Sazónalos con sal y pásalos por harina, sacudiendo la sobrante. Calienta el horno a 180o C. En una fuente de horno vierte el aceite y coloca los trozos de pollo. Mételos al horno y vigila que los trozos se doren de manera uniforme, durante unos 25 minutos. Distribuye por encima del pollo la cebolla picada, la zanahoria raspada y cortada en dados pequeños, el diente de ajo prensado y las hierbas provenzales. Vuelve a meter la fuente en el horno y deja que las verduras se vayan haciendo poco a poco. Añade las patatas peladas y cortadas en cubitos. Vierte el vino blanco, rectifica el punto de sal y vuelve a meter la fuente en el horno. Mantén la cocción a fuego muy suave hasta que el pollo y las patatas estén tiernas.