M. Zarzalejos / Realización: N.Peña y P. Ibañéz
Autor: Á. ROBLEDO
- Tiempo de preparación:
- 25 minutos
- Nivel de dificultad:
- Fácil
Ingredientes:
- PARA 4 PERSONAS
- 8 bananas enanas
- 200 g de chocolate fondant
- 200 g de mantequilla
- 150 g de azúcar glass
- 1 yogur de limón
- Peppermint
- Hierbabuena fresca
Preparación
Pela y tritura cuatro bananas enanas con el yogur y unas gotas de peppermint. Conserva en el frigorífico. Pon al baño maría 150 gramos de chocolate fondant. Bate con las varillas eléctricas 150 gramos de mantequilla con el azúcar, hasta que se quede blanquecina. Añade el chocolate fundido y
mezcla con una cuchara metálica, no de madera. Ponlo en cuatro recipientes individuales y guárdalos en el frigorífico. Antes de emplatar el postre, pon al baño maría el resto del chocolate fondant y de la mantequilla. Distribuye encima de la crema de chocolate, la de yogur y plátanos. Pela las bananas restantes, córtalas en rodajas muy finas y colócalas sobre la crema de yogur. Vierte en hilo fino la mezcla de chocolate y mantequilla sobre las rodajas de plátano. Adorna con hojas de hierbabuena y sirve frío.