- Una lata de anchoas
- 100 g de queso semicurado
- 25 g de queso tipo azul
- 100 g de queso ahumado
- 150 g de queso rallado en hebras gruesas
- 100 g de mantequilla
- 8 cucharadas de nata líquida
Pon todos los quesos, menos el rallado, en un cuenco al baño María para que se deshagan.
Añade la mantequilla y la nata líquida. Remueve bien, y cuando todos los productos estén ligados, agrega las anchoas machacadas hechas una pasta.
Sírve la salsa recién hecha en un cuenco. Puede acompañar raviolis de carne, espolvoreados con queso rallado.