Tartaletas de aguacate (para 6 personas)

Ingredientes:

12 tartaletas individuales de hojaldre
Un aguacate
un plátano
un limón
18 langostinos
huevas de mújol
Huevas de trucha
salsa rosa

Preparación

Pela el plátano y el aguacate y córtalos en trocitos. Riégalos con zumo de limón. Haz a la plancha los langostinos pelados. Mezcla los trozos de fruta con seis langostinos picaditos (reserva 12) y la salsa rosa necesaria, de manera que los ingredientes queden bien ligados pero que la salsa no rebose. Rellena las tartaletas con esta mezcla. Pon encima de cada tartaleta un langostino y adórnala con huevas de mújol y de trucha.

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