M. Zarzalejos
Autor: A. ROBLEDO
Un buen caldo puede convertir una velada en inolvidable y una receta en un exquisitvo manjar. Sorprende a tu paladar con estas recetas con un toque de vino que realzará su sabor natural. De pesacdo, merluza a los tres vinos; de carne, ternera en su jugo; y de postre, bizcocho borracho.
RECUERDA QUE...
• Los vinos se deben servir a la temperatura que se indica en la etiqueta.
• Las copas serán diferentes si sirves vino blanco, tinto, dulce o cava.
• Siempre es necesario tener más de una botella del vino o los vinos que decidas servir.
• No es recomendable llevar vino a una comida o cena formal, ya que los anfitriones tendrán decidido cual servir y es un compromiso ofrecer otro. Sin embargo, a una cena informal, y avisando antes, es una buena alternativa.
• No cocines nunca con caldos de mala calidad porque trasmitirás el gusto al plato.
• Olvida las modas y sirve los vinos que más te gusten.