Tamara Ferrer (A Coruña)
Ingredientes:
- PARA 4 PERSONAS
- 4 lomos de merluza
- 1 cucharada de zumo de limón y 2 de naranja
- 1 diente de ajo
- Harina
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
Preparación
Sazona los lomos de merluza y pásalos por harina. Mientras, calienta el aceite en una sartén. Dora el diente de ajo, cortado en láminas, y fríe los lomos de pescado. Añade los zumos y un vaso de agua. Remueve hasta que hierva. Deja dos minutos más hasta que la salsa comience a trabarse.