Pechugas de pollo rellenas

Carmen Rosón (Murcia)

Ingredientes:

  • PARA 4 PERSONAS
  • 4 pechugas de pollo
  • 4 lonchas de jamón york y 4 de queso
  • 1 vaso de vino
  • Aceite
  • sal y pimienta. Para rebozar: Pan rallado 2 huevos
  • 1 taza de harina.

Preparación

Abre las pechugas a lo largo y rellénalas con las lonchas de jamón y queso. Pásalas por el huevo batido, la harina y el pan rallado. Fríelas en un poco de aceite y luego cuécelas durante 15 minutos con el vaso de vino. Añade un poco de agua y cuece 10 minutos más.

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