Agencia EFE
Foto: Varios expertos abordan soluciones a la crisis basadas en la calidad del jamón
Córdoba, 17 nov (EFE).- Unos 500 expertos que participarán desde mañana y hasta el jueves en Córdoba el XXIX Simposium Anual de la Asociación de Porcinocultura Científica (ANAPORC) abordarán soluciones a la crisis que afecta al sector porcino español a partir de una mejora en la calidad.
Córdoba, 17 nov (EFE).- Unos 500 expertos que participarán desde mañana y hasta el jueves en Córdoba el XXIX Simposium Anual de la Asociación de Porcinocultura Científica (ANAPORC) abordarán soluciones a la crisis que afecta al sector porcino español a partir de una mejora en la calidad.
El presidente de ANAPORC, José Manuel Sánchez, ha informado en conferencia de prensa de que en las jornadas participarán expertos internacionales que analizarán la competencia que suponen otros mercados productores, especialmente el latinoamericano, cuyos costes de producción "son muy bajos".
También se abordarán las medidas biosanitarias que se exigen en algunos países potencialmente importadores de productos porcinos y que los ganaderos deben tener en cuenta para "conseguir vender más al extranjero".
Muñoz ha afirmado que desde el punto de vista estratégico el cerdo español representa "la calidad", una imagen que se sustenta fundamentalmente a través de la etiqueta de "Ibérico".
Ha añadido que aunque el sector no puede competir de una manera cuantitativa con otros países, sí puede hacerlo a partir de la calidad y para conseguir esa calidad es preciso "invertir e incentivar en control sanitario".
Por su parte, el presidente del comité organizador de ANAPORC, Francisco Velasco, ha señalado que la celebración de este simposio en Córdoba, "no es casual", ya que la producción porcina del Valle de Los Pedroches es una parte "muy importante cualitativamente" del producto nacional de Ibérico, y porque la provincia sufre también las consecuencias de la crisis propiciada por el alto coste de los piensos.