La sociedad, los 'media', el entorno real o virtual, la publicidad, la imagen idílica... Todo ello, y mucho más, contribuye a que las féminas se vean 'vapuleadas' en todos los sentidos por una agobiante presión para que presenten un canon de belleza idóneo durante todo el año pero, de manera especial, en la etapa estival.

Es el verano, y la figura se va a contornear y desfilar por playas y piscinas con todas sus evidencias de cara al respetable público. Y un porcentaje nada desdeñable de mujeres, como es lógico, no lo lleva bien. Por eso, muchas de ellas se ’desinflan’ en dietas que les cuestan una ardua labor de constancia y, a veces, de ’sufrimiento’. Casi el 40% de las españolas se pone a dieta con la llegada de época veraniega, pero hasta los dietistas y nutricionistas alertan de que no deben tomarse este proyecto como algo ’obsesivo’.

Por ejemplo, la especialista María Perversi recomienda, para el propósito de mantener una buena línea, consumir frutas y hortalizas "en abundancia", ensaladas variadas, de arroz o de pasta integral, y tomar pescado de manera preferente. En fin, platos frescos, que incluyen todo tipo de nutrientes y que no aumentan de forma excesiva las calorías. Un estudio realizado por AED-N (Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas) y la marca Ligeresa evidencia el círculo cerrado que las mujeres establecen entre su alimentación, su autoestima y su visión de la sociedad.

Y esta afirmación no es baladí. Siete de cada diez españolas sigue o ha seguido en algún momento una dieta y la mitad está segura de que le sobran kilos. La presión antes mencionada que aboga por la delgadez, quizá extrema, la ven las féminas materializada en modelo y actrices de éxito. De hecho, nueve de cada diez de nuestras compatriotas creen que ’ellas’ siempre están delgadas. Pero luego, en muchos casos, vienen los sofocos del ’fracaso’.

Abandono por aburrimiento

Porque, según el estudio citado, casi el 40% de las mujeres abandona la dieta por ’aburrimiento’ o porque "se les restringen alimentos que les gustan". Las que más cejan en su empeño de mantener la dieta son las vascas, seguidas por andaluzas, madrileñas, valencianas, catalanas y manchegas.

Una de las conclusiones más meridianas es que la mitad de las españolas ’vigila’ su dieta "siempre o casi siempre" (las que más las andaluzas, seguidas de madrileñas, catalanas, manchegas, valencianas y vascas). Y como rúbrica de que el porte es esencial de cara a acontecimientos magnos, el 60% de nuestras féminas solteras asevera que se pondría a dieta antes de casarse (andaluzas, manchegas, madrileñas, vascas, valencianas y catalanas, por este orden).

El experto Giuseppe Russolilllo, presidente de AED-N, recuerda que los dietistas-nutricionistas no son partidarios de prohibir alimentos, porque no se pueden dividir en buenos o malos.

Lo que existen son "estilos de alimentación y de vida saludables o no saludables". Además, subraya, la alimentación sana no tiene por qué estar reñida con permitirnos "pequeños placeres" en la vida.

Que a la postre, indica, el bienestar de una persona es la suma de muchos ámbitos de la vida, incluida la alimentación.

No a la obsesión

Lo recomendable, dice el experto, es seguir una alimentación adecuada durante todo el año "para evitar las dietas demasiado restrictivas cuando queremos perder algunos kilos". Pero, eso sí, la clave insistente es un ’no’ rotundo a la obsesión, a estar pendientes del peso y de las calorías de forma constante. Sonia Carrasco, de Ligeresa, incide en idéntico mensaje: "La vida no está hecha para contar calorías". U otro mensaje nada subliminal: "Es importante cuidarse, pero lo más importante es disfrutar de la vida".

Las mujeres afirman, según se desprende del estudio, que les cuesta ’muchísimo’ incluir en su alimentación las verduras, los pescados a la plancha o la pasta sin salsa. Lo ideal, según los nutricionistas, es buscar un punto de equilibrio entre los alimentos que más nos gustan con los otros que, en un primer momento, no nos apetece introducir en la dieta. Ambos son necesarios para una alimentación saludable.

Si algo se concluye de la investigación de manera categórica es que las españolas "se sienten bien cuando pueden comer de todo".

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