Al comprar alimentos, seis de cada 10 consumidores no lee esta información lo que equivale a comprar a ciegas porque se desconoce qué se está eligiendo.
Importancia de mirar las etiquetas
El no leer las etiquetas de los productos que consumimos nos hace no saber:
1.Qué se está eligiendo. La etiqueta contiene las características reales del alimento y nos muestra si nos conviene ese producto para tener una dieta equilibrada.
2. Información práctica. Como su conservación, qué hacer una vez abierto el envase, su modo de preparación...
Etiquetado y salud
1. ¿En qué debo fijarme?
Para prevenir enfermedades conviene preguntarse: ¿cuántas calorías contiene este producto? ¿Cuántas grasas? ¿Y azúcar? ¿Y sal?
• Debemos buscar estos datos y calcular la cantidad real que vamos a comer.
• Hay que vigilar no pasarnos de la cantidad recomendada.
• Algunos alimentos usan ganchos como poner “con vitaminas”, y esconden un excesivo contenido de nutrientes.
• Otros presumen de un menor contenido en grasa y resulta que tienen un exceso de azúcar.
Lo que siempre debe aparecer
LISTA DE INGREDIENTES.
Deben aparecer en orden según la cantidad que esté presente en el producto: cuánto antes aparezca, más cantidad de dicho ingrediente posee.
ETIQUETADO NUTRICIONAL.
Esta información es obligatoria cuando en la etiqueta, en la presentación o en la publicidad, fi gura la mención de que el producto posee cualidades nutritivas. Estos datos se muestran divididos en dos partes.
CONSERVACIÓN.
En los alimentos congelados, puede indicarse mediante estrellas (***) que muestran el tiempo que podemos conservarlos según sea nuestro frigorífi co. A más estrellas, mayor tiempo de congelado.
DENOMINACIÓN DE VENTA.
Por ejemplo, jugo, zumo, concentrado... No puede ser sustituida por una marca comercial o de fábrica o una denominación de fantasía.
FECHA DE CADUCIDAD.
No es lo mismo que “consumo preferente”. En el primer caso, si ya ha pasado la fecha, no se debe consumir el producto. En el segundo, se puede comer, pero ha perdido calidad.
EL ORIGEN.
Para evitar engaños, el nuevo proyecto de Reglamento de la Comisión Europea plantea que se especifi que el lugar de procedencia de los principales ingredientes del producto.