Virginia Madrid
Autor: MARTA TORRENT
• Explotación: 35 hectáreas de viña en los términos municipales de La Torre de Claramunt y en Carme (Barcelona).
• Especies: garnacha negra, garnacha blanca, cavernet, souvignon, merlot y syrah son algunas de las variedades de uva ecológica que cultiva.
• Producción: 200.000 kilos de uva ecológica por temporada. De cada variedad produce aproximadamente 70.000 kilos.
"Ya de chica, la tierra me tiraba: me encantaba el contacto con el campo y algunos de mis familiares habían sido campesinos. En 1998 empecé a plantar viñedos y hasta hoy. En la actualidad vendo uvas orgánicas para vino y cava a Alemania, Suiza y América.
En nuestro país cuesta mucho comercializar esta uva porque la sociedad todavía no está concienciada de lo que es el cultivo verde. Trabajar la viña sin herbicidas ni plaguicidas es muy duro y costoso, hay que vigilar las parras por si hay plagas. Pero también es una labor satisfactoria, sobre todo en la época de la recolección.
Una ventaja de estas viñas es que la uva es más dura y resistente a la falta de agua y se estropea menos que la convencional. Sin embargo, ya sé lo que es perder toda una cosecha a causa de una helada. Recuerdo que me llevé un gran disgusto, pensé: tanto esfuerzo para nada. Pero el campo es así. He tenido que aprender a vivir con este tipo de contratiempos y a hacerme respetar por aquellos que me han criticado por ser mujer y dedicarme a esto. Mi sueño es tener una bodega propia y embotellar mi vino y cava ecológico".